常陸野貓頭鷹啤酒

介紹：

座落於日本關東常陸野。鴻巢。那珂市的”木內酒造”合資會社，成立於西元1823年，專注於日式清酒的釀製，並於西元1996年開創出目前享譽全球的精釀級手工啤酒 – 常陸野貓頭鷹啤酒，現為日本微型酒廠的領導者。  傳承180年悠久歷史的日本清酒釀造工法與職人精神，搭配上不斷創新的釀酒技術，常陸野貓頭鷹啤酒希望帶給所有啤酒愛好者，富有與眾不同風味與個性的各類 型手工啤酒，一起探索最奧妙的啤酒世界。這將有別於一般僅訴求爽口的”拉格”(lager)型啤酒，帶出全新的啤酒體驗。

啤酒釀造法：

上層發酵法 (top - fermentation) 選用上層發酵之Ale(愛爾)酵母進行發酵，以相較一般啤酒底層發酵(5 ℃~10 ℃)更高的溫度(15℃~25℃)進行快速發酵，在發酵後酵母會上升至發酵槽頂部，並產生較濃郁的果香。當然，不同的果香味，來自於混用不同的啤酒花與酵母，以及副原料添加。

得獎榮耀：

常陸野貓頭鷹啤酒連續15年榮獲日本國內，以及英國、德國、美國、澳洲等各大啤酒競賽獎項，備受全球啤酒鑑賞家與愛好者的肯定。

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